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在家这样做水煮肉片,开胃又下饭,好吃得不得

2017-12-29 10:09来源:网络整理

水煮肉片是川菜中著名的家常菜,肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭。特色是“麻、辣、鲜、香”。

材料:瘦猪肉、白菜、郫县豆瓣酱、芡粉、花椒、干辣椒、料酒、葱姜蒜、盐、味精、鸡蛋

做法:

1、将瘦肉切成片,放入碗中,加入适量芡粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,腌制15分钟左右

2、姜蒜切片、葱切成小段、干辣椒切成两段、菜洗干净

3、锅里倒油,预热后加入郫县豆瓣酱、姜蒜葱把油炒红

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