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皮蛋瘦肉粥(图)

2018-01-08 11:38来源:网络整理

 
 
皮蛋瘦肉粥

  适用宝宝:13个月起

  材料:大米50克,皮蛋2只,肉末20克,姜末1小匙,盐少许。

  做法:


  1.大米淘净后,加水泡一下;肉末加料酒、姜末腌半小时左右;皮蛋切成碎丁。

  2.锅内加水烧开,放入大米、肉末和一半皮蛋丁,大火煮开后,转小火慢熬半小时,加入另一半皮蛋丁,熬10分钟,加盐调味即可。

  小妙招:开始加入的皮蛋丁会煮融在粥里,使粥更入味,另外一半皮蛋丁最后加入会使口感更好。

  营养分析:皮蛋包含了蛋原有营养成分,并在腌制过程中利用强碱的作用,使蛋白质及脂质分解,变得更易消化吸收,胆固醇也变得较少。做成皮蛋粥,味道鲜美,且非常适合宝宝肠道消化。妈妈还可以根据宝宝的情况,加点青菜末,补充粗纤维。

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